Receita de Brigadeiro Vegano #segundasemcarne

A receita desta Segunda Sem Carne é um Brigadeiro Vegano ma-ra-vi-lho-so, receita lá da Le Julet Veg. Bora fazer? :)

Ingredientes: - 1 xícara de castanhas de caju crua demolhada (cerca de 3/4 xícara dela seca). - 2/3 de xícara de açúcar demerara - 2/3 de xícara de água quente. - 2 colheres de sopa cacau em pó. - 2 colheres de sopa de óleo vegetal. - 50g de chocolate amargo em barra (verifique que não há leite na composição). Modo de Preparo: 1. Deixe as castanhas de caju de molho por 8 horas. Se não tiver tempo, deixe de molho na água fervente por 15 minutos. Descarte a água da demolha. 2. Agora vamos preparar nosso leite condensado de castanha de caju: num liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata até obter um creme bem liso. Você vai precisar bater cerca de 5 minutos. Se seu liquidificador não for muito potente, bata primeiro a água e o açúcar e acrescente a castanha de caju aos poucos. 3. Agora vamos ao brigadeiro (método semelhante ao do brigadeiro comum): em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau e o óleo de coco. Misture, ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar, até desgrudar do fundo da panela. Adicione o chocolate em barra em misture. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre. 4. Quando, além de desgrudar da panela, ele der uma engrossada e você levantar a espátula e o brigadeiro cair em blocos, ele estará está no ponto de enrolar. 5. Transfira o brigadeiro para um prato e deixe esfriar. Pode ser na geladeira ou em temperatura ambiente. 6. Unte suas mãos com água ou óleo, e faça as bolinhas do tamanho que preferir. Passe no granulado (ou polvilhe cacau por cima). 7. Sirva 😋.

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